Resep Olahan Jagung Manis yang Menggugah Selera

Makanan / By

Jagung manis adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan lezat. Dengan rasa manis alami dan tekstur yang renyah, jagung manis sering kali menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan.

Jika Anda mencari inspirasi untuk menciptakan olahan jagung manis yang berbeda dan lezat, artikel ini akan mengajak Anda melalui beberapa resep yang inovatif dan menggugah selera.

 

Resep Olahan Jagung Manis

1. Puding Jagung Manis

Bahan-bahan

  • 2 buah jagung manis, bijinya dipisahkan
  • 400 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 3 sendok makan tepung maizena
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanila ekstrak

Cara Membuat

  1. Blender biji jagung manis dengan sedikit air hingga halus.
  2. Campur susu, gula, tepung maizena, dan garam dalam panci.
  3. Panaskan campuran sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
  4. Tuangkan adonan jagung yang telah di-blender ke dalam panci dan aduk rata.
  5. Masak selama beberapa menit hingga puding mengental.
  6. Matikan api, tambahkan vanila ekstrak, aduk rata.
  7. Tuang puding ke dalam cetakan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

2. Tumis Jagung Manis Pedas

Bahan-bahan

  • 2 buah jagung manis, bijinya dipisahkan
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam wajan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
  3. Tambahkan cabai merah, tumis hingga layu.
  4. Masukkan biji jagung manis dan aduk rata.
  5. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  6. Tumis hingga jagung matang dan bumbu meresap.
  7. Sajikan sebagai lauk atau tambahan pada hidangan lain.

3. Muffin Jagung Manis

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1/2 cangkir tepung jagung
  • 1/2 cangkir gula pasir
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 cangkir susu
  • 1/4 cangkir minyak sayur
  • 1 butir telur
  • 1 cangkir jagung manis pipilan

Cara Membuat

  1. Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang muffin dengan paper cup.
  2. Campur tepung terigu, tepung jagung, gula pasir, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
  3. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, minyak, dan telur hingga tercampur rata.
  4. Tuangkan campuran basah ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata.
  5. Tambahkan jagung manis pipilan dan aduk perlahan.
  6. Tuang adonan ke dalam paper cup muffin sekitar 2/3 penuh.
  7. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga muffin matang dan berwarna keemasan.
  8. Dinginkan sebelum disajikan.

4. Jagung Manis Bakar dengan Mentega dan Keju

Bahan-bahan

  • 2 buah jagung manis, dibersihkan dan daunnya dikupas
  • 2 sendok makan mentega, lelehkan
  • 1/4 cangkir keju parmesan parut
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Daun peterseli cincang (opsional)

Cara Membuat

  1. Panaskan panggangan atau grill.
  2. Campur mentega leleh, paprika bubuk, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
  3. Sikat campuran mentega ke seluruh permukaan jagung manis.
  4. Bakar jagung di atas panggangan atau grill, dengan gejala api sedang, selama 10-15 menit atau hingga bijinya lunak dan permukaannya berwarna kecokelatan.
  5. Saat masih panas, taburi jagung dengan keju parmesan parut dan daun peterseli cincang (jika menggunakan).
  6. Sajikan jagung bakar dengan mentega dan keju sebagai hidangan pembuka yang lezat.

5. Es Krim Jagung Manis

Bahan-bahan

  • 2 buah jagung manis, bijinya dipisahkan
  • 2 cangkir susu
  • 3/4 cangkir gula pasir
  • 4 kuning telur
  • 1 sendok teh vanila ekstrak

Cara Membuat

  1. Blender biji jagung dengan sedikit susu hingga halus.
  2. Panaskan sisa susu dan gula pasir dalam panci hingga mendidih.
  3. Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah.
  4. Tuang sedikit campuran susu panas ke dalam kuning telur sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal.
  5. Kembalikan campuran telur ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
  6. Matikan api dan aduk vanila ekstrak.
  7. Campurkan adonan jagung dan adonan susu, lalu dinginkan di lemari es.
  8. Tuang adonan ke dalam mesin es krim dan proses sesuai petunjuk mesin.
  9. Dinginkan es krim dalam freezer sebelum disajikan.

6. Nugget Jagung Manis

 Bahan-bahan

  • 2 buah jagung manis, bijinya dipisahkan
  • 1/2 cangkir tepung roti
  • 1/4 cangkir tepung terigu
  • 1/4 cangkir keju cheddar parut
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Blender biji jagung dengan sedikit air hingga halus.
  2. Campur biji jagung halus dengan tepung roti, tepung terigu, keju cheddar parut, telur, garam, dan merica dalam mangkuk.
  3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau bentuk sesuai selera.
  5. Panaskan minyak dalam wajan.
  6. Goreng nugget jagung dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
  7. Tiriskan nugget jagung pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  8. Sajikan nugget jagung sebagai camilan lezat dan sehat.

Dengan resep-resep olahan jagung manis di atas, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan beragam dari bahan makanan yang sederhana. Eksplorasi rasa dan kreativitas Anda di dapur dengan mengolah jagung manis menjadi hidangan yang menggugah selera dan menyehatkan.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan olahan jagung manis buatan sendiri!

Cek Rumah mesin, mereka menyediakan mesin pemipil jagung yang akan membantu anda dalam mengolah jagung manis.